Кав’ярня третьої хвилі напевно кожен з нас чув цей вираз, бачив модних хіпстерів на веранді закладу, але не розумів що ж це таке
Відвідуючи нові кав’ярні, місцеві жителі та туристи дивуються дивним пристосуванням та не розуміють значення назв «кемекс», «каліта», «аеропрес» чи «сифон».
Саме тому ми спробуємо розібратись у новій моді, концепції та способах приготування кави і розглянемо місця де її можна спробувати.
«Кав'ярня третьої хвилі» - це концепція, що виникла на основі споживання розчинної, масової кави або кави приготовленої в джезві, тобто «першої хвилі», та «другої» - комерційних мережевих кав’ярень з італійською технологією обсмажування кави.
Як можна впізнати таку кав’ярню:
- завжди на вибір кава свіжого обсмажування, як для приготування, так і на продаж. Інколи навіть з власної ростерії;
- в пропозиції декілька сортів 100% арабіки;
- індивідуальний підхід до приготування. Тобто ви можете попередити про свої вподобання щодо смаку, щоб було підібрано відповідну каву та спосіб приготування;
- професійні бариста (часто беруть участь у змаганнях, спеціалізуються на приготуванні одного виду);
- в кав’ярні стильний ті лаконічний інтер’єр;
- є можливість придбати пристосування для приготування альтернативної кави;
- часто є місце з літературою про культуру споживання кави;
- ви легко можете дізнатись про «паспорт» кавових зерен, навіть про плантацію звідки їх було привезено.
Спосіб неавтоматизованого приготування відрізняється окремими аспектами, але в більшості це «пуровер» (лити зверху) та застосування фільтра.
Підбірка кав’ярень третьої хвилі у Львові:
Де шукати у Львові?
-
Альтернативна кава
Уперше відкрилась у 2014 році, проте досі користується популярністю серед львів’ян. Налічує 6 локацій
Адреси: вул. Левицького 25, проспект Шевченка 14, вул. Котляревського 22, вул Бандери 45, Малоголосківська 32В, вул. Стефаника 11
-
Світ кави
Є переможцем Lviv Coffee Festival 2019. Насолодитися, а також придати каву можна у самому серці міста, а також на околицях
Адреси: площа Катедральна, 6; площа Ринок, 30; вул. Кульпарківська, 59.
-
Black Honey
Одна з найбільш популярних кав’ярень третьої хвилі у Львові. Ви одразу оціните атмосферу закладу, а в меню між іншим немає американо
Адреси: проїзд Крива Липа 3, вул. Шота Руставелі 12, вул. Шевченка 60, ЖК «Семицвіт», вул. Шевченка 27, ЖК «Велика Британія», вул. Персенківка 19, студія «RAW», вул. Кульпарківська 93, ЖК «Парус City», вул. Замарстинівська 170Д, ЖК «Greenville Park», пр. В’ячеслава Чорновола 41, вул. Стрийська 111Ж, ЖК «Леополь Таун»
-
Палярня Чехович
Кав’ярня на місці індустріального приміщення в ІТ кварталі, що також стала одним із улюблених закладів харчування місцевих працівників. Неодмінно вартує спробувати не лише «сифон», але й еспресо, що пропонують виключно подвійною порцією
Меню
Адреси: вул. Героїв УПА, 72, вул. Данила Апостола 14а.
-
Blur
Київська кав’ярня, яка тепер у Львові. Багато смачної кави, сніданків та різноманітних подій для каволюбів.
Адреса: вул. Фурманська 9
-
Tovarystvo_rpm
Одна з найулюбленіших локацій студентів та поціновувачів мистецтва адже в закладі проходять виставки молодих митців.
Адреса: вул. Пекарська 11.
-
Cafe vitalnia
Затишне та спокійне місце з смачною кавою та десертами. Також у закладі відбуваються різноманітні події.
Адреса: вул. Академіка Богомольця 6.
- Точка Зору
Естетичний заклад у центрі Львова, де можна випити смачні кавові напої, придбати каву на будь-який смак, а якщо ви не впевнені у виборі, то бариста вам завжди допоможе.
Адреса: вул. Краківська 23.
-
Кава з молоком
Заклад позиціонує себе як артпростір, де можна не тільки насолодитися кавою, а й також виставками молодих українських митців.
Адреса: вул. Івана Франка 39.
-
Кава Без Назви
Перша рейв-кав’ярня у Львові, де стати своїм, не обов’язково вливатися в нову компанію! Тут в кав’ярні все доступно: класика чи альтернатива, лише кава або з десертом, to go чи у закладі.
Адреса: площа Ринок, 29/27
