Ця історія розпочалась давно, коли у 1826 році завалилась стара львівська ратуша, давши тріщину внаслідок будівельних маніпуляцій. Тоді сурмач та його родина — єдині постійні мешканці ратушеві — покинули вежу та оселились поруч із помешканням львівського дзигармайстра в жидівській дільниці. Пструг, хліб та вино – це кнайпа, де тепер живуть два ґазди.
Заробітки муніципальних працівників невеликі, тому довелось у вільний час зайнятись тим, що найкраще вміли робити. Дзигармайстер добре знається на вині та випікає найсмачніший у місті хліб — білі та житні багети, які подає гостям з намазанками, має аж 11 різних смаків. А сурмач з родиною готує форель (по-гуцульськи пструг) та подає у різних варіаціях зі смачними гарнірами.
