La Luce — італійський ресторан, що втілює філософію Dolce Far Niente*
Гастрономічні враження сфокусовані на ідеальному тріо італійського смаку, що стало основою нашого меню: піца, паста й страви на вогні. Це симбіоз досвіду, італійської кухні та найкращих локальних українських і італійських продуктів. Команда прагнула створити місце, де сучасна Італія розкривається в кожному смаку.
*мистецтво насолоджуватися моментом
У меню ресторану La Luce — майстерне тріо, де кожен напрямок демонструє особливу увагу до продукту та техніки:
- Піца на дровах. Неаполітанська душа, Carattere Romano [римський характер]. Тут створюють унікальний стиль: основа з неаполітанського тіста довгої ферментації дарує піці глибокий аромат і легку кислинку. Випікаючись на дровах у римському стилі, вона стає максимально тонкою та хрусткою. Гостям пропонують спробувати гармонію двох регіонів в одному шматку.
- Паста, зроблена вручну. Pura Essenza di Sapore [чистота смаку]. Паста готується щодня вручну, використовуючи лише цільні яйця або жовтки та добірне італійське борошно. У ресторані зберігають смаки чистими, а текстуру — ідеальною, щоб підкреслити досконалість кожної страви.
- Страви на відкритому вогні. Gusto deciso e aroma intenso [виразний смак і аромат]. У La Luce використовують відкритий вогонь для приготування м’яса, риби, овочів та закусок. Це надає кожній страві глибокий, виразний смак і неповторний аромат.
У будні дні із 12:00 до 16:00 діє La Dolce Siesta Menu (обіднє меню) — це добірка улюблених страв італійських кінозірок.
Відчуйте себе на знімальному майданчику, куштуючи Польпеті [Софі Лорен] або Спагеті [Моніки Белуччі].
Пориньте у класику, смакуючи улюблену Лазанью [Адріано Челентано] чи вишукану Бістеку [Федеріко Фелліні].
Або оберіть насичений смак Курчати Качіаторе [Лучано Паваротті].
Топ-5 страв, які варто спробувати у La Luce
- Баклажан Пармеджано
Обвуглений на вогні баклажан, подається з насиченим томатним соусом, вершковою страчателлою, кедровими горіхами та пармезаном.
Рекомендація Сомельє: Рожеве сухе вино Regaleali Le Rosé 2024.
- Равіолі Дель Плін
Тонке тісто, начинене міксом трьох видів м’яса, сиру та зелені. Ніжні, соковиті "подушечки" подаються з ароматним соусом, що підкреслює глибину смаку.
Рекомендація Сомельє: Червоне сухе вино Selección Especial Reserva 2014, Marquis de Griñon.
- Тальятелі Неро з морепродуктами
Вишукана чорна паста з чорнилом каракатиці, подається з морепродуктами — тигровими креветками, бейбі-кальмарами та томатами конфі. Насичений соус біск створює глибокий смак моря з відтінками бренді та томатів. Ця страва — справжня подорож у глибини Середземного моря.
Рекомендація Сомельє: Біле сухе вино Contacto Alvarinho 2024, Mendes & Simes.
- Піца Маргарита
Справжня італійська історія на тарілці: насичений томатний соус, тягуча моцарела, свіжий базилік та ароматна базилікова олія. Червоний, білий, зелений – смаки, що ніколи не набридають.
- Піца Діавола
Справжня гастрономічний вибух! Пікантне салямі наповнює піцу вогнем, який приборкує солодкий мед із болгарського перцю. Вершковий крем-сир і насичений томатний соус огортають цей азарт смаку. Це страва для сміливих гурманів.
- Тірамісу
Класичний десерт, який готується прямо біля гостя. Домашнє савоярді, просочене кавою Illy з бренді, ніжний крем із маскарпоне та шаром какао. Повне занурення в італійську класику.
Рекомендація Сомельє: Червоне солодке кріплене вино.
